1日をじっくり煮込んでいく~日曜日の美穂の家~
1日をじっくり煮込んでいく~日曜日の美穂の家~
そうして、深い鍋に放り込む。
底に夢を敷いておいて、
冷たい水をかぶるくらい差して、
弱火でコトコト煮込んでゆく。
自分の一日をやわらかに
静かに熱く煮込んでゆくんだ。
(長田弘「ふろふきの食べかた」より)
*
日曜日の美穂の家では、
いつもより少しゆっくりと時間が流れます。
この日は、一日がかりでいちごジャムとパンを作りました。
3キロのいちご。
![](https://mihonoie.net/wp-content/uploads/2018/05/DSCF1322-300x225.jpg)
へたを取ってつぶして煮詰めていきます。
隣ではパン作りが始まりました。
「昔ぁよくパンをこしらえたもんだよ」
と言って慣れた手つきで生地を練っていきます。
「生地のキメが違う!」
と、栄養士のるりさんも見とれる腕前です。
*
![](https://mihonoie.net/wp-content/uploads/2018/05/DSCF1342-300x225.jpg)
ジャムができあがりました。
部屋中にいちごの香りが漂います。
パンもこんがり焼けました。
焼きたてのパンにできたてのジャムを塗って「いただきます」。
ゆったりとしたカフェタイム。
*
美穂の家では、2人の栄養士が中心になって
さまざまな「食」への取り組みをおこなっています。
こねたり切ったり焼いたり、香りを楽しんだり。
五感を使って、日常を味わうように。
日曜日の美穂の家では、
いつもより少しゆっくりと時間が流れています。
今回の文章は、美穂の家(沓谷)の田邉が書きました。
いつもありがとうございます。
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「昔ぁよくパンをこしらえたもんだよ」
と言って慣れた手つきで生地を練っていきます。
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と、栄養士のるりさんも見とれる腕前です。
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![](https://mihonoie.net/wp-content/uploads/2018/05/DSCF1342-300x225.jpg)
![](https://mihonoie.net/wp-content/uploads/2018/05/DSCF1337-300x225.jpg)
部屋中にいちごの香りが漂います。
![](https://mihonoie.net/wp-content/uploads/2018/05/DSC_0764-640x359.jpg)
![](https://mihonoie.net/wp-content/uploads/2018/05/DSCF1356-640x480.jpg)
ゆったりとしたカフェタイム。
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美穂の家では、2人の栄養士が中心になって
さまざまな「食」への取り組みをおこなっています。
こねたり切ったり焼いたり、香りを楽しんだり。
五感を使って、日常を味わうように。
日曜日の美穂の家では、
いつもより少しゆっくりと時間が流れています。
今回の文章は、美穂の家(沓谷)の田邉が書きました。
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